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本篇文章给大家谈谈广州碱水面，以及广州碱水面的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、北方人,凭什么看不上南方面食?... 本篇文章给大家谈谈广州碱水面，以及广州碱水面的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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北方人,凭什么看不上南方面食?
在北方人看来，南方，尤其是南方面食，几乎不值一提。北方面条有很多花样：宽、扁、圆、各种形状。相比之下，广州的面条真的很单调，只有两种：竹升面和伊府面。
南方不产麦，以大米为主食，面食方面经验少。反过来说，北方人对大米的吃法也比较单调，缺少经验。
除了主食，菜码也是如此，南方人的一盘菜，在北方人眼里可能只能算做一小碟菜，而北方人所说的一盘菜，像南方人眼中很可能就是一盆菜。
虽然这并不是南北之间最大的差距，但北方人在饮食方面还是有点自豪，尤其是在意大利面方面。中国的面食来源很多，尤其是北方，所以北方人一旦到南方，就很难吃到面条。在北方，一碗炖面只要9元。
做法问题，口味问题，南方人也会觉得北方的面难吃。
近几年的食品安全事件
然而，历经近一月的在社会上引起轩然***的“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。
我国近年来由于微物引发的食品安全事故有以下几例： 宁夏穆宁食品有限公司经营的食品致病性微生物含量超过食品安全***标准，导致学生食用后出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，构成一起食源性疾病事件。
年315食品安全热点事件如下：瘦肉精死灰复燃。“央视315晚会”曝光了河北沧州青县养殖户在羊肉养殖过程中大肆使用国家明令禁止使用瘦肉精的问题，问题羊肉流向全国多地。
河北沧州青县的羊肉养殖户在饲养过程中私自使用早已被国家立法禁止的瘦肉精，甚至持续使用超过10年时间。
年315食品安全热点事件有：河北沧州青县的羊肉养殖户在饲养过程中私自使用早已被国家立法禁止的瘦肉精，甚至持续使用超过10年时间。
广州人吃的碱水粉
1、广州人吃的碱水粉就是碱水面。碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。很多地方的面食都加入碱来改善口感。对碱的目的是为了去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。
2、原因是食用碱水的主要化学成份是碳酸钠，食用碱水是一种呈弱碱性的，它能够迅速使食物涨发，起到软化纤维的效果，还能去除食物中的酸味，可以增加粽子色、香、味，增进大众对粽子的食欲。
3、芳记的菜品很简单：布拉肠、生滚粥和蒸饭。布拉肠肉嫩粉滑，是我们不曾忘记的味道。皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受欢迎，有些人还甚至带个保温瓶装回家吃。
广州哪个牌子竹升碱水面好吃
1、比如一些老广州人觉得七星和华发还是值得一试的，它们的竹升碱天然无污染，口感清香不腻。而不少年轻人则喜欢海珠河的竹升碱水面，因为其面质软滑，弹牙爽口。
2、优秀的广东朱升面品牌有、惠驰、味贝子、白象、宣仪、新班长、汉王小镇、首涛牌、国现发、何先生等。竹筒面是广东广州的特色小吃，属于粤菜。因为粤语中“干”的发音不吉利，所以改名为“盛”。
3、华叻强面家 藏在江南西小路里的老字号面馆，本地人认证是正宗的竹升面汤底巨鲜甜应该是用虾子大地鱼熬制的，配上韭黄，每次都差不多把汤都喝完了，正宗广州的味。
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