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今天给各位分享粗盐焗鸡可以用不锈钢锅吗的知识，其中也会对盐焗鸡可不可以不用粗盐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、盐焗鸡用铁锅... 今天给各位分享粗盐焗鸡可以用不锈钢锅吗的知识，其中也会对盐焗鸡可不可以不用粗盐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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盐焗鸡用铁锅还是砂锅
做盐焗鸡用的锅，最好用铝锅，千万别用砂锅，因为盐的腐蚀性很强，高温时特别强。
盐焗鸡，是不用水的，用铁锅把粗盐炒干水分，一半用砂锅或者瓦煲装好，把鸡晾干水之后包上油纸，放在粗盐上面，再把另一半粗盐再放下去，盖上锅盖，然后就是放在煤气炉上面慢火，过大概持续1小时。
包就有1斤锅可以用铝锅、铁锅，导热性比较好的都可以，不锈钢锅就不行，老爸说盐在高温下会腐蚀不锈钢。我用的是老爸给准备的电饭锅内锅，而且经过特别的锅底加厚处理。
做盐焗鸡用的锅， 最好用铝锅或者砂锅千万别用不锈钢锅，因为盐的腐蚀性很强，高温时特别强。
把鸡用盐焗鸡专用纱纸抱紧。粗盐进锅，中火翻炒至盐滚烫，放入香叶、桂皮、八角、花椒和沙姜碎，继续翻炒5-10分钟。取一口深口锅（砂锅、铁锅皆可），锅底铺入5厘厚的粗盐。
Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。
梅州盐焗鸡的正宗做法
1、我们先将鸡处理干净，内脏、头、鸡爪部分都不要，然后用料酒给鸡里里外外都抹一遍，一定要抹匀，抹完料酒后，我们再摸一层盐，同样鸡的里里外外都要抹上，盐可以适量多抹些。
2、将剩余的海盐倒入，覆盖住鸡。步骤step 10 盖上盖子，先大火焗烤10分钟 步骤step 11 再转小火焗50分钟。
3、梅州正宗盐焗鸡的做法步骤 我买的鸡是一斤多的重量 焗鸡的电紫砂煲 鸡处理好后要用小许盐搽鸡内腔和内脏（我把鸡肠和鸡肾都放鸡里面）用姜片搽鸡全身后把姜片放鸡里面。
4、三黄鸡洗净沥干水分。用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。搅拌均匀成为盐焗鸡粉。 把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。
盐焗能用不锈钢锅吗
1、不锈钢锅不可以腌制东西，一般制作不锈钢锅的不锈钢防止氯离子的腐蚀性都是很差的。不锈钢表面发生腐蚀现象，会影响鸭蛋的营养成分，使用塑料或者玻璃等容器来腌制食品即可。
2、盐的主要成分是氯化钠，制作的时候使用铁锅，如果有砂锅，导热性不够好，使用不锈钢锅，在加热条件下，和盐会产生化学反应，对口感也是有影响的，对锅的损坏也比较大。
3、用这种粗盐，一般的菜市场就有得卖，广州这边1元/包，1包就有1斤锅可以用铝锅、铁锅，导热性比较好的都可以，不锈钢锅就不行，老爸说盐在高温下会腐蚀不锈钢。
4、盐焗鸡，是不用水的，用铁锅把粗盐炒干水分，一半用砂锅或者瓦煲装好，把鸡晾干水之后包上油纸，放在粗盐上面，再把另一半粗盐再放下去，盖上锅盖，然后就是放在煤气炉上面慢火，过程大概持续1小时。
5、不可以。腌菜易发生化学反应，生产有害物质。高温油炸别用不粘锅，高温会使薄膜破坏，温度不应超过260度，此外不合格的不锈钢锅，容易出现铬超标，盐、酱油、菜汤、酸碱性食物都可以使其析出。
6、特味素15克，乙基麦芽酚7克，盐焗鸡香料12克，特级鸡味香膏13克，骨髓精鸡粉；卤水：准备一个大的不锈钢锅，卤水盐焗鸡卤水要用老鸡、猪皮、猪骨、鸡脚煲高汤。
客家盐焗鸡,真正拿盐来焗,可以用平常那种不锈钢的锅来做吗?要加水...
1、制作盐焗鸡的时候，最好可以使用海盐，由于海盐的水分比较多，炒的时候要注意避免盐粒四处弹跳，需用锅盖掩护。把盐炒到烫手的情况下，再放原料，而且海盐是可以重复利用的。
2、高压锅盐焗鸡要放水。盐焗鸡属于客家菜，是广东省客家地区的传统美食，也是广东当地客家招牌菜式之一，是享誉中国国内外的经典菜式，原材料为鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，皮脆肉嫩。
3、盐焗鸡用的不是锅，是把鸡放入烤箱烤出来的。盐焗鸡具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：粗盐 1000克、鸡 1/2只、姜粉 少许、细盐 适量。第一步把鸡洗干净，吊起控水。
4、取约1/3粗盐平铺于煲底，放入鸡，将余下的粗盐铺面，盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄火焗12分钟，客家盐焗鸡即成。
5、盐焗鸡在家也可以做，只要食材配料备齐了，做出来的盐焗鸡咸香适口，肉质鲜嫩，非常好吃哦！做法特别简单，只需要有一口不粘锅的电饭煲就行。下面我把做法分享给大家。
6、到搬迁地后，这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏，又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。
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