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本篇文章给大家谈谈广东腊肉什么季节腌制好，以及广东做腊肉几月对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、广式腊肉什么时候做最好2、... 本篇文章给大家谈谈广东腊肉什么季节腌制好，以及广东做腊肉几月对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、广式腊肉什么时候做最好
- 2、什么时候腌腊肉好?
- 3、夏天可以腌制腊肉吗
- 4、广东什么时候哂腊肉
- 5、分享:正确的广式腊肉做法
广式腊肉什么时候做最好
广式腊肉一般在阻历十二月中上旬做最好。天气冷，日光充足。
广东历来有“秋风起，食腊味”的说法，因此腊肉在秋天天气稍微凉一些的时候就可开始做。南方的秋冬季节的太阳依旧很势，加上干燥的气候风，正是晾晒腊肉的时节。阳光下的腊味，冒着晶莹的油光，发出阵阵腊肉香。
农历11~12月，此时广东阳光灿烂，天高气燥，基本无雨，是腊肉制作的最佳时机。制作过程：买肉。上好五花肉，秘料腌制。
在广东，立冬时节不太适合制作腊肉。在广东，腊肉的制作时间一般在农历11月到12月，此时阳光灿烂，天高气燥，基本无雨，是腊肉制作的最佳时机。立冬时节，南方地区温度还不是很低，做腊肉会容易坏掉。
一般是每年的公历12月21日至23日，在冬至节气时候一直到春节前，做出腊肉最好。因为这气温低、天气干燥、吹北风，很适合晒腊肉。
冬至前一周左右，这个时间做广式腊肉腊肠是最佳时期。再晚，过完冬至再做，很多人做不出想要的效果。而且现在天气冷，北风吹干燥，做出的腊肉腊肠很容易晾干。即使没有太阳也是可以的，当然，有太阳的天气效果更佳。
什么时候腌腊肉好?
1、腊肉什么时候做比较好腊肉一般在12月份开始制作。腊肉之所以要在12月腌制，是因为12月是冬天，当时气温较低，所以腊肉中的细菌不易繁殖，所以腊肉可以长期保存。
2、每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉。不过中国地域很广，即使同一地区农村和城市，地和高山环境都不同，所以，自制腌肉的时间也不尽相同。
3、通常情况下在农历腊月期间腌制腊肉最好 腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
4、冬季。我国民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，入冬后腌制腊肉最好是在10度左右的天气，立冬以后的小雪时节是腊肉制作的最佳时间，这个时候温度急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时间。
夏天可以腌制腊肉吗
1、可以腌制。虽然冬天才是腌制腊肉的最佳季节，但是夏天也是可以腌制腊肉的，夏天一般不做腊肉主要是因为夏季温度高，肉在腌制的过程中很容易坏掉，所以只要控制好腌制的方法，夏天也是可以对腊肉进行腌制的。
2、夏天不太适合做腊肉腊肠。做腊肉腊肠有风干或熏干的制作工序，夏季温度较高，在风干的过程中容易发生变质，会有坏掉的可能。此外夏季蚊虫较多，容易被腊肉的气味吸引从而依附在上面，难以保证干净卫生。
3、夏天不可以做腊肉腊肠。夏季温度较高，在腊肉风干的过程中容易发生变质，此外夏季蚊虫较多，容易被腊肉的气味吸引从而依附在上面，难以保证干净卫生，所以夏天不可以做腊肉腊肠。
4、夏季也是可以做腊肉的~！我记得我家以前也有在夏季的时候做香肠和腊肉。香肠腊肉主要就是通过干化，使其内在水分最大程度的挥发掉，从而使肉表面的酱料等入进肉里，所以需要在冬季进行，因为温度低不易变质。
5、六七月份不建议腌制腊肉，因为六七月份的气温比较高，容易腌制不好，可以在十一十二月份腌制腊肉。
广东什么时候哂腊肉
1、广东人一般12月份时候晒腊肉。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
2、广东十月份腊肉晒干，因为十月份天气还很好，气温也很高，广式腊肉也比较适合晒干。做法：将猪肉洗净，晾去水分，倒入高度白酒，加入白糖。充分搅拌均匀，腌制半天。加入生抽、老抽和盐。
3、农历11~12月，此时广东阳光灿烂，天高气燥，基本无雨，是腊肉制作的最佳时机。制作过程：买肉。上好五花肉，秘料腌制。
4、广东历来有“秋风起，食腊味”的说法，因此腊肉在秋天天气稍微凉一些的时候就可开始做。南方的秋冬季节的太阳依旧很强势，加上干燥的气候风，正是晾晒腊肉的时节。阳光下的腊味，冒着晶莹的油光，发出阵阵腊肉香。
5、一般是每年的公历12月21日至23日，在冬至节气时候一直到春节前，做出腊肉最好。因为这段时间气温低、天气干燥、吹北风，很适合晒腊肉。
分享:正确的广式腊肉做法
带皮五花肉，5000克。辅料：盐，100克；生抽，200克；白糖，20克；汾酒（也可用米酒），150克；可老抽加一点上色。五花肉改成长40厘米、宽5厘米的长条形。
烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，烧火。蒸制、切片：把腊肉用温水泡软，刮去黄面，刷去肉上的尘土，洗净放入容器，用沸水蒸约1小时。装盘食用。
腊肉土豆煲仔饭的做法 香米快速淘洗后用清水浸泡30分钟。水与米的比例为1：1。一般菜谱比例是米1水5。我的经验是米1水1多一点不到5。土豆去皮切成小块，水泡一会洗去淀粉。
简单又美味的广式腊肉腌制方法的做法步骤 步骤 1 space 五花肉切成均匀的长条。步骤 2 space 切一个口子，以便晾晒。步骤 3 space 蒜切片，姜切条。加鸡粉、五香粉、酱油和盐。
猪肉可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份。倒入高度白酒。加入白糖。充分拌匀后腌半天，中途要多次翻动。准备好生抽，老抽和盐。加入准备好的材料。
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