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本篇文章给大家谈谈广东什么时候腌腊肉合适，以及广东腊肉时间季节对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、什么时候腌腊肉好?2、... 本篇文章给大家谈谈广东什么时候腌腊肉合适，以及广东腊肉时间季节对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、什么时候腌腊肉好?
- 2、南方几月可以做腊肉
- 3、广东天气适合做腊肉吗
- 4、广东4,5月份可以做腊肉?
什么时候腌腊肉好?
1、通常情况下在农历腊月期间腌制腊肉最好 腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
2、立冬到小雪之间的时间段，最适合腌制腊肉，此时腌出来的腊肉，具有最浓郁的肉香味。将五花肉切成3-5厘米宽的肉条，不要用水清洗，如果觉得哪里不干净，用刀刮一刮即可。
3、“大雪”节气，每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前就可以腌腊鱼腊肉了。肉类腌制是用食或以食盐为主，添加硝酸盐、糖和香辛料等进行加工处理的过程。
4、冬至前后，就是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。
南方几月可以做腊肉
1、在二月开始。在南方地区，人们选择从农历十二月份开始进行腌制腊肉。因冬至过后的气温适宜，湿度适中，非常有利于食材保存和发酵过程。进行腌制只需5~7天即可达到理想效果，所得到的口感和风味更加出色。
2、冬至以后做腊肉最合适，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。而在南方地区，在农历十二月（腊月）开始做腊肉比较合适。
3、腌制好的腊肉，挂在家中的阴凉通风处即可。南方的湿气重，腊肉容易霉变，次年的农历三月之后，可将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放入冰箱的冷藏室储存。这样保存，即使三五年后也不会变味、生虫。
广东天气适合做腊肉吗
总的来说，在广东30度的天气下制作腊肉需要注意温度和湿度的控制，以及通风的情况。如果空调屋子里能够控制好这些因素，那么制作出的腊肉品质应该会不错的。
受限天气条件，广东民间的腊肉制作机会比较短，只有一个多月。
广东午后，被云层覆盖的广东，天空阴阴沉沉，可见蓝天的地方并不多，缺了北风、阳光的加持，总体个是不宜晒腊肉的天气。
该时间段不适合做腊肉的。在广东，立冬时节不太适合制作腊肉。在广东，腊肉的制作时间一般在农历11月到12月，此时阳光灿烂，天高气燥，基本无雨，是腊肉制作的最佳时机。
当然可以啦，我们家每年冬天都做腊肉呢。太阳晒出来的，完全没有烟熏味，味道非常不错。做法，买了肉，放点酒，盐，姜，将肉腌一晚，第二天有太阳的时候直接拿出去晒就好了，晒几天就可以吃了。
不能。广东的天气本来就是比较热的，如果是在二十九度的情况下去制作腊肉的话，腊肉很有可能会出现变质的情况。
广东4,5月份可以做腊肉?
1、南方从农历腊月（十二月）开始可以做腊肉。腊肉，是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。它是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作。
2、腌制腊肉的做法，准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒、10粒、八角半颗。
3、小雪时节做腊肉，春节就有腊肉吃，这是两广地区的风俗，从很久以前传承下来的。广东历来有“秋风起，食腊味”的说法，因此腊肉在秋天天气稍微凉一些的时候就可开始做。
4、立冬到小雪之间的时间段，最适合腌制腊肉，此时腌出来的腊肉，具有最浓郁的肉香味。将五花肉切成3-5厘米宽的肉条，不要用水清洗，如果觉得哪里不干净，用刀刮一刮即可。
5、可以腊肉一年四季都有卖的，可想而知一年四季腊肉是都可以做的。备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0。8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。
6、腊肉一般在12月份开始制作。腊肉之所以要在12月份腌制，是因为12月份属于冬天，当时的气温低，这样腊肉中的细菌不容易繁殖，所以能够长时间的保存腊肉。
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