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本篇文章给大家谈谈盐焗鸡爪的做法大全集，以及盐焗鸡爪的正宗做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、正宗盐局凤爪的做法2、... 本篇文章给大家谈谈盐焗鸡爪的做法大全集，以及盐焗鸡爪的正宗做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、正宗盐局凤爪的做法
- 2、盐焗鸡爪的做法怎么做
- 3、怎么制作盐焗鸡爪
正宗盐局凤爪的做法
将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。
盐焗凤爪的做法图解3 换不锈钢锅（铁锅凤爪色易黑）并加入三斤水，将黄栀子掰开后放入锅中，再依次下入姜片、香叶、干辣椒（可不放），倒入两包盐焗鸡粉，盖上锅盖小火熬10分钟。
盐焗凤爪(鸡脚)的做法 鸡脚飞水(出水)，水倒掉。重新在锅里加水、盐、盐焗粉，放入鸡脚，一起煮15分钟，关火，将鸡脚取出，放入一个玻璃碗，过冷河(即过冷水，最少过3次)。
让鸡爪腌制约30分钟。往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。
盐焗鸡爪的做法怎么做
调料：盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油 做法编辑 浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。
加入盐焗粉，一定要冷水的时候放盐焗粉，水太热，盐焗粉容易结块，再加入少量的盐；步骤step 7 水开了，加入冷透了的鸡爪，中火煮10分钟；步骤step 8 煮好了，关火浸泡15分钟再捞出放冷即可。
鸡爪过完冷水捞起沥水，将1包10g盐局鸡粉、1茶匙盐倒入内拌匀，放入冰箱冷藏2~3小时(入味)。利用腌制鸡爪的时间，将5个黄桅子拍碎用隔渣袋放入将锅里的水浸泡，这样可以加深黄色。
怎么制作盐焗鸡爪
1、第二步：下入剩余的调味料，小火熬制10分钟即可。6—盐焗鸡爪 盐焗火候的控制，这个是关键，火大，火小，直接决定了鸡爪最后的口感，火候要用文火，如果火大了，鸡爪容易烂，破破皮，制作盐焗，三分靠煮，七分靠泡。
2、【盐焗鸡爪】材料：鸡爪、生姜 调料：黄栀子（药店有卖）、生姜、料酒、盐焗鸡粉、芝麻油 【详细做法】买回来的鸡爪清洗干净后，把鸡指甲剪掉，然后冷水下锅，放入生姜、料酒焯一下水。
3、制作：烧开半锅水，放入鸡爪和姜片，水烧开后放一碗冷水进锅里面。水再烧开再放一碗冷水，如此三次。
4、调料：盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油 做法编辑 浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。
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